一直很喜欢这种起酥面包。。每到面包房必买的。从我开始烘焙第一天就决心一定要做成功，然后方子也打印了。。放在那里一年多，一直不敢下手。千层酥皮做起来还是很显功夫的，还有揉面也是弱项。直到前段时间买了面包机，我的手可以彻底解放了，加上这几天天气又冷了，更是做酥皮的好时机。平时做点心都喜欢边看着电脑里的方子看做的。没想到做的那天，晚上突然电信网络坏了。。我正做到一半，真是晕啊。君之还说过不要让整个操作时间太长。。。。这才想起来之前打印过的方子，仿佛救命稻草一般。暗自感叹如今太依赖网络真是不行的，太不可靠了呢~这个方子来自君之。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~好吃的东西要大家分享，不试试看就不知道~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

迷你可颂（20个左右）

材料：高粉170克，低粉30克，细砂糖50克，黄油20克，奶粉12克，鸡蛋40克，盐3克，干酵母5克，水88克。
裹入：黄油70克。

1.把除裹入黄油外所有材料放进面包机（MB-600），开到程序8，揉面20分钟后，按停止，再选程序8，再揉10分钟左右。

2.揉完后进行基础发酵。发至2-2.5倍大。排出气体，放进冰箱冷藏室松弛20分钟。

3.把裹入黄油称好，放在保鲜膜里包好，擀成薄片。

4.松弛好的面团取出，擀成长方形，把黄油片放在面片的中央。面片左边向右折，右边向左折。收口捏紧，翻面，收口朝下。

5.转90度，用擀面杖把面片擀开，再成长方形。左边三分之一向右折，右边三分之一向左折，像叠被子一样，这是第一次三折。折完放冰箱松弛20分钟。

6.重复第五步，两次。共三次三折。丹麦起酥面团完成了。

7.最后把面片擀成厚0.4CM厚度。分割成等腰三角形。底边为5厘米，高11厘米。

8.在底边切一小刀。从底边往下慢慢卷起。若干个完成。

9.放进温暖湿润处进行最后发酵，完成后，刷蛋液。

10.放进预热至200度烤箱，烤约10分钟左右。表面金黄上色即可。